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孔雀用途---孔雀宴

作者:sdkqyz  时间:2018-11-16 16:14  人气:

  昔日王侯桌上宴,今朝百姓家中餐
 
  在古代,孔雀因是世间罕有的滋补奇品,只有地位显赫的王侯将相才有机会享用。其肉质细嫩、野味浓郁、味美可口。特别是孔雀汤,味道更是香甜无比。现代科学技术也证明,孔雀肉蛋白质含量高达到23.2%,远高于一般家禽。人体所需的十八种氨基酸齐全,是一种低脂肪、低热能、低胆固醇的营养肉食。蓝孔雀由于生长于青山绿水之中,饲养也以无污染的青饲料为主,因此其肉食制品也是有利于人体健康的绿色食品。孔雀肉营养成分极接近国际粮农组织及世界卫生组织(FAO/WHO)推荐的理想模式。按美国卫生与公众事务部食品与食品管理标签法规,孔雀肉完全达到“极瘦”型食用肉类的标准。因此在不远的将来,蓝孔雀必将成为百姓餐桌上不可缺少的美味佳肴。

蓝孔雀与几种名贵动物肉的营养成分比较

 

成分 孔雀 田鸡 甲鱼 龙虾 石斑鱼
水分(克) 73.4 68.0 79.0 77.7 78.6 77.6 78.9
蛋白质(克) 23.2 18.5 20.5 14.4 17.1 18.9 17.4
碳水化合物(克) 1.5 1.4 - 5.9 2.0 1.0 -
脂肪(克) 0.8 11.2 1.2 1.0 1.3 1.1 1.7
热量(光焦) 0.42 0.75 0.38 0.37 0.38 0.37 0.38
胆固醇(克) 0.049 0.109 0.040 0.080 0.193 0.061 0.105

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